غذایی و دارویی
صنعت غذایی و دارویی
از سلامت بدن تا لذت از طعم‌ها، شیمی نقش بزرگی در صنعت غذایی و دارویی دارد. در این بخش از شیمی داکس، با ترکیبات مؤثر در این صنایع و تأثیر آن‌ها بر سلامت و کیفیت زندگی آشنا خواهید شد. هدف ما این است که دانش شما را در این حوزه مهم و حساس ارتقا دهیم.
-
هر آنچه لازم است راجب پپتید یا پپتاید بدانید!
پپتاید چیست؟ پپتاید یا پپتید(Peptide) در واقع یک سری زنجیره قوی از جنس اسید آمینه(واحد سازنده پروتئین) هستند که به‌وسیله…
بیشتر بخوانید » -
زاج سفید چیست؟
زاج چیست و انواع آن کدام است؟ قبلاً در مطلبی به این سوال پاسخ دادیم و گفتیم که زاج در…
بیشتر بخوانید » -
زاج چیست؟
پودر زاج چیست؟ زاج نام عمومی گروهی از نمک‌های دوگانه سولفات است که معمولاً از ترکیب یک سولفات فلزی سه‌ظرفیتی…
بیشتر بخوانید » -
نوشیدنی الکلی چیست و انواع نوشیدنی های الکلی
سلام به همراهان همیشگی نشریه شیمی داکس، امروز قصد داریم یک تعریف جامع از نوشیدنی‌های الکلی ارائه بدهیم و بعدش…
بیشتر بخوانید » -
ژلاتین چیست و چه کاربردی دارد؟
حتماً تا حالا اسم ژلاتین به گوشتان خورده است؛ ماده شیمیایی خوراکی که به دلیل ویژگی‌های خاصی که دارد، در…
بیشتر بخوانید » -
کلروفرم چیست و چه کاربردی دارد؟
در دنیای مواد شیمیایی، برخی ترکیبات هستند که نامشان با خاطرات تاریخی، فیلم‌های قدیمی یا حتی داستان‌های پزشکی و صنعتی…
بیشتر بخوانید » -
نوشیدنی انرژی زا هایپ چیست و چه مزایا و معایبی دارد؟
نوشیدنی‌های انرژی‌زا از محبوب‌ترین محصولات صنعت نوشیدنی محسوب می‌شوند که با هدف افزایش سطح انرژی، بهبود تمرکز و کاهش خستگی…
بیشتر بخوانید » -
اسید سولفوریک چیست و چه کاربردی دارد؟
چند سال پیش که داشتم آبگرمکن خانه را سرویس می‌کردم، برای رسوب‌زدایی رفتم دی‌اس‌کلر بگیرم. فروشنده که انگار حواسش نبود،…
بیشتر بخوانید » -
اتانول چیست و چه کاربردی دارد؟
در دنیای شیمی، برخی مواد به ظاهر ساده، نقش‌هایی پیچیده و چند وجهی در زندگی انسان ایفا میکنند. اتانول، این…
بیشتر بخوانید » -
دی‌متیل سولفوکساید چیست و چه کاربردی دارد؟
دی‌متیل سولفوکساید (DMSO) یک ترکیب شیمیایی بی‌رنگ و بی‌بو است که به عنوان یک حلال قوی در صنایع مختلف شناخته…
بیشتر بخوانید »